Zuhal Topal’la Sofradan Dana Yatağında Parmentier

Dana Yatağında Parmentier Tarifi :

Dana Yatağında Parmentier

Zuhal Topal’la Sofrada yarışmasında bu haftaki programda herkesin çok beğeneceği Dana Yatağında Parmentier ikram edildi. Bundan önceki programda birincilik getiren yemek sizler tarafından da çok beğenileceğini düşünerek sizlerle Dana Yatağında Parmentier tarifini paylaşmak istedim. Dana Yatağında Parmentier‘in yanında mevsim salatasıyla birlikte servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun.

Malzemeler:

  • 1.5 kg Pöç ya da 1 kg Antrikot Kuş Başı
  • 1 Orta Boy Soğan
  • 7-8 Diş Sarımsak
  • Defne Yaprağı
  • Tuz,Karabiber
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ

Patates püresi için:

  • 4-5 Adet Orta Boy Patates
  • 1 Paket Krema
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • Tuz
  • İsteğe Bağlı Muskat

Öncelikle düdüklü tencereye etleri ve kabuğu soyulmuş bütün soğanı ve bütün sarımsakları tuz ve karabiberi de ekliyoruz. Defne yaprağını da koyduktan sonra üzerini geçecek kadar su koyup düdüklü tencere de pişiriyoruz.Diğer taraftan patates püresinin yapımına başlıyoruz.Kabuğunu soyduğumuz patatesleri irice dilimleyip üzerini geçecek kadar su koyup patatesler yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra ayrı bir kaba alıp biraz soğuduktan sonra içine 1 paket krema ve tereyağ,tuz ekleyip eziyoruz.(Muskat rendesi de çok yakışıyor.)

Etler haşlandıktan sonra biraz soğumasını bekliyoruz.Etleri kemiklerinden ayırıp didikliyoruz. Tereyağ koyduğumuz tavaya etleri ekleyip biraz kızartıyoruz.Üzerine tuz ekleyip biraz daha kızartıyoruz. Diğer taraftan hazırladığımız püreyi krema sıkma torbasına(buzdolabı poşeti de olur.)dolduruyoruz. Didiklediğimiz etleri küçük güveç kaplarına paylaştırıyoruz. Üzerine sıkma torbasına doldurduğumuz püreyi sıkıyoruz.Ardından 180 derece de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.