Zuhal Topalla Sofrada Patlıcan Kavurmalı Çorba Tarifi

Patlıcan Çorbası

Köz patlıcan çorbasından sonra yapımı çok daha kolay ama tat olarak aynı lezzete sahip bir çorbadır.

  • Malzemeler:
  • 3 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 diş sarımsak
  • Terbiyesi:
  • 1 küçük kase yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • isteğe bağlı sirke

Patlıcanların kabukları soyulduktan sonra minik minik doğranır. Tereyağ konulan tavaya alınarak orta ateşte kavrulur.İçine 1 çay kaşığı kadar şeker atılır.Patlıcanlar iyice kavrulduktan sonra tavadan alıp derin bir tencereye koyup içerisine 5 bardak sıcak su konup kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra terbiyesi iyice çırpılır ve kaynayan çorbadan eklenip terbiye çorbaya yavaş yavaş eklenir. 10 dakika kadar daha kaynatılır. Servis ederken isteğe bağlı sarımsak sirke karışımı ilave edilir.Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.