Tel Tel Pirinç Pilavı

Malzemeler :

2 Su Bardağı Pirinç

Tuz

3 Çorba Kaşığı Tereyağı

3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Tel Şehriye isteğe göre de arpa şehriye

Yarım Su Bardağı Tavuk Suyu

Hazırlanışı:

2 su bardağı pirinci kaynar olmayan ancak sıcak suyla ıslatıp içine 1 tutam tuz atın ve 10 dakika bekletin. Ardından süzün.

Pilav tenceresine üçer çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağı koyup tereyağı eriyince 2 dolu avuç tel şehriye ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın.

2-3 dakika tel şehriyeler kahverengileşene kadar kavurun.

Ardından üzerine süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Yaklaşık 5 dakika boyunca pirinci sakin sakin, alttan üste alarak yine kısık ateşte kavurun.

Çok sert ve ezerek kavurursanız taneler kırılabilir ve bu nişastasını salıp pilavın lapa olmasına sebep olabilir.

 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ilave edin.

Pirinçler de kavrulduktan sonra üzerine 1’e 1,5 ölçü olması için 3 bardak kaynar su yeterli ancak şehriye de olduğu için yarım bardak daha su eklemeniz gerekiyor.

 Biraz daha lezzetli olsun diye yarım su bardağı tavuk suyu ekleyebilirsiniz

 Tuz eşit dağılsın diye bir tur karıştırıp kapağını kapatın.

10 dakika kadar pişirin.

Piştiğini anlamak için ahşap bir kaşığın sapıyla ortasında delik açın.

Eğer pirinçler durmayıp hemen ortaya düşüyorsa ve delikte su birikiyorsa pişmemiştir.

Ortasına su dolmayıp pirinç taneleri ittiğiniz yerde duruyorsa olmuştur.

Üzerine temiz ve deterjan kokmayan bir mutfak bezi veya küçük bir havlu örtüp kapağını kapatın.

Bu haliyle en az 10 tercihen 20 dakika demlenmeye bırakın.

 Demlendikten sonra tane tane ve tadına doyamayacağınız pilavınız hazır.

Pilavı afiyetle yedikten sonra ertesi güne pilavınız  kalırsa da  ısıtırken içine biraz su ekleyip yapışmadan kolayca ısıtabilirsiniz.

Afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Pirinç Pilavı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.