Nefis İzmir Köfte – Arda’nın Mutfağından İzmir Köfte

İzmir Köfte

Arda’nın Mutfağından İzmir Köfte Tarifi Videosunu Sayfanın Altında İzleyebilirsiniz.

Mutfakların baş tacı ,çocukların bayılarak yediği ve davetlerde sizi kurtaracak bir yemek İzmir Köfte tarifi vereceğim.Ben bayılarak yiyorum, sizlerde umarım severek yersiniz.Şimdi tarifime geçiyorum.Afiyet Olsun.

Arda’nın Mutfağından Ekşi mayalı ekmeği denediniz mi?

Ekşi Mayalı Ekmek

Arda’nın Mutfağından İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri :

  • İzmir Köfte Malzemeler;
  • 3 adet büyük boy patates
  • 3 – 4 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Kızartmak için;
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • Köftesi için;
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet soğan – rende
  • 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • Tuz Karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Sosu için;
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates – ince doğranmış
  • Tuz Karabiber
  • 2 su bardağı sıcak su

İzmir Köftenin Hazırlanışı :

  • Bu yemekte patatesler ve köfteler önden kızaracak.
  • Geniş bir tavanın içine kızartma yağımızı koyduk.
  • Patateslerimizi soyduktan sonra , elma şeklinde doğruyoruz.
  • Patatesleri kızarmış yağın içine alıyoruz.Patatesler kızarırken yemeğin köftesini hazırlayabiliriz.
  • Köftenin Hazırlanışı ; Derin bir kaba kıymayı koyuyoruz .
  • Sonra üzerine rondo da çektiğimiz 1 adet soğanı ekliyoruz.
  • Üzerine 1 adet yumurta kırıyoruz.
  • Üzerine tuz-karabiber-kimyon-3 yemek kaşığı kadar Galeta unu veya bayat ekmek kurusu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz kıymadan ceviz büyüklüğünde kopartıp ince uzun bir şekil veriyoruz.Ortalama 11-12 adet köfte çıkıyor.
  • Patatesler çok kızartmadan bir kaba alıyoruz .
  • Aynı yağa hazırladığımız köfteleri ekleyip tam kızarmadan pembe bir renk aldırıp yağdan alıyoruz.
  • Küçük bir tavanın içinde domates sosunu yapacağız.
  • Tavaya önce 2 yemek kaşığı zeytinyağı , 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip orta ateşte salçayı yağın içinde hafif kavuruyoruz.
  • Salça kavrulurken ,2 adet domates ( ince doğranmış olacak) ekliyoruz.
  • Bir tutam tuz ve karabiberini ekleyip sosun yoğunlaşana kadar ocakta pişiriyoruz.
  • Sos piştikten sonra içerisine bir miktar su ekleyip , ister bu pütürlü haliyle isterseniz de rondo da çekebilirsiniz.
  • 2 adet domatesi elma dilimi gibi doğruyoruz.
  • 3-4 adet biberi de üç dört parçaya bölüyoruz.
  • Derin bir fırın tepsisinin içine bir köfte bir patates bir domates bir biber olacak şekilde diziyoruz.
  • Aralara da sarımsakları koyuyoruz.
  • Hazırladığımız domates sosunu üzerine gezdirip,fırına veriyoruz.
  • 200 derecede ısıttığımız fırında ,30 dakika pişirip ,10 dakika dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Bu Sayfamızı Gördünüz mü? >>  Brownie Kurabiye Arda'nın Mutfağından

Zuhal Topal Sofrada Kadayıflı Kek Tarifini denediniz mi?

kadayıflı kek
Zuhal Topal Sofrada Kadayıflı Kek
İzmir Köfte Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.