Tam Kıvamında Herkesin Sevdiği Yoğurtlu Enfes Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi :

Bu çorbayı sevmeyen yoktur her halde çocukların hayır diyemediği çorbalardan biridir. Yöreden yöreye isimleri ve içine eklenen malzemeler değişse de genelde herkes tarafıdan sevilerek yenir.

  • Malzemeler
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 Su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz
  • İsteğe bağlı kırmızı toz biber ya da pul biber
  • Nane

Yayla Çorbasının Hazırlanışı :

Tencere içerisine önce yıkanmış süzülmüş pirinçleri koyalım ardından suyu ekleyip pirinçler yumuşamaya başlayana kadar pişirelim.Diğer taraftan bir kapta yumurta,un ve yoğurdu çırparak karıştın.

  • Pişen pirincin üzerinden kepçe yardımıyla biraz suyundan alıp hazırladığımız terbiyeye yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştıralım.
  • Ardından terbiyeyi pirincin olduğu tencereye boşaltıp karıştıralım.
  • 10 Dakika kadar kaynattıktan sonra ocağı altını kapatalım.
  • Diğer taraftan küçük bir tavada yağları eritip içine nane koyup(isteyen baharatta ekleye bilir.) biraz kızdırıp tenceredeki çorbaya eklenir.
  • Afiyet olsun.
Yayla Çorbası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.