Nefis Çiğ Börek

Nefis Çiğ Börek Tarifi :

Dışı çıtır içi yumuşacık puf puf olan bu çiğ böreği yanında buz gibi ayranla mutlaka deneyin.Çok sık olmasa da arada kriz halinde bir çiğ börek isteği geliyor. Yapım aşaması çok pratik olduğundan az yağlı kıyma olduğunda kısa sürede hazırlanan bu tarifi denemenizi öneririm. Daha önce hamuru için pek çok tarif denedim. İşte sirkelisi,yoğurtlusu derken en güzeli orjinali olan un,su,tuz karışımı oldu. Artık yıllardır hep bu tarifle yapıyorum.

  • Malzemeler:
  • Hamur için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su(azar azar eklenecek)
Nefis Çiğ Börek
  • İçi için :
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 1 büyük soğan rendesi(rendenin küçük yerinden rendelenecek)
  • Tuz,karabiber
  • 1 çay bardağı kadar su

Öncelikle yoğurma kabına unu ve tuzu ekledikten sonra ılık suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.Hamuru en az 15 dakika dinlendirmemiz gerekiyor. Ne kadar dinlenirse açması o kadar kolay oluyor. Ben genelde yarım saat dinlendiririm. İçi için kıyma rendelenmiş soğan,tuz ve suyu karıştırıp sürülebilir bir kıvama getirilir. Ardından hamur bezelere ayrılıp açılır. Yarısına hazırladığımız iç harçtan sürülür ve D şeklinde kapatılır. Kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.

Bu Sayfamızı Gördünüz mü? >>  Brownie Kurabiye Arda'nın Mutfağından

Enfes Ekmeğiyle Hamburger Tarifi :

Hamburger

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.