Meşhur Tokat Batı Nasıl Yapılır?Nasıl Yenir?

Tokat Bat Tarifi :

Tokat yöresinin meşhur yemeklerinden özellikle akşam yemeklerinde tercih edilirken artık gün sofralarında da görmekteyiz.Çok besleyici ve doyurucu olduğunda diyette olanlar rahatlıkla tercih edebilir.

  • Malzemeler
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet biber
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 bağ dereotu
  • 1 kase iri doğranmış ceviz
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • nar ekşisi
  • limon
  • yarım bağ reyhan
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • kuru nane[ yaklaşık 1 tatlı kaşığı ]
  • tuz
  • karabiber ve kırmızıbiber
  • 300 gr asma yaprağı

Haşlanan asma yaprakları süzülmesi için bir kenara alınır. Mercimekler iyice yıkandıktan sonra tencereye alınır ve üzerini aşacak kadar su eklenir.Mercimekler iyice haşlandıktan sonra ocağın altını kapatılır ve üzerine ince bulgur ilave edilir iyice karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır.

Diğer tarafta soğanlar ince ince kıyılır.Biberler ve domateslerde küçük küçük doğranır.Dereotu ve maydanozlar da ince ince kıyılır isteyen nar ekşisi ve limon suyu da ilave edebilir.Tüm bu malzemeler bir kabı içerisinde iyice karıştırılır. Ayrı bir kapta salça su ile açılır.

Bu Sayfamızı Gördünüz mü? >>  Brownie Kurabiye Arda'nın Mutfağından

Tencere içerisinde olan merceğe bütün bu malzemeler eklenir. Reyhan ,tuz ve baharatlarda eklendikten sonra iyice karıştırılır.Büyük bir servis tabağına aldıktan sonra üzerine ceviz içi serpilir.İsteyen servis tabağının kenarına asma yapraklarını açarak dize bilir ya da ayrı bir tabakta servis de edilebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.