Meşhur Özbek Pilavı

Meşhur Özbek Pilavı
  • Meşhur Özbek Pilavı Tarifi :
  • Malzemeler;
  • 1,5 kilo kuzu kuşbaşı
  • 1 litre kaynamış su
  • 1 kilo pirinç
  • Kişinin tercihine göre tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • (İsteğe bağlı olarak kuş üzümü de eklenebilir)
  • Bir buçuk kilo civarında kibrit çöpü kadar havuç
  • 1 su bardağının yarısı kadar zeytinyağı
  • 3-4 adet soğan (Büyüklüğe göre değişkenlik gösterir.)
  • 2 baş sarımsak
  • 1 su bardağının yarısı kadar Ayçiçek yağı

Özbek pilavı, sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Birçok kişi yapımı bilinmese de bir yerde karşılaşıp tüketenlerin ağzında bir tat bırakan bu lezzet, bir kere tadanlar tarafından yapılmak istenmektedir. Bu tarifimizle sizlere Özbek pilavı yapımını hazırladık.

  • Hazırlanışı :
  • Pilavlık pirinci iyice yıkayın ve soğuk suda  1 saate yakın suda bekletin.(Bunu yemeğe başlamadan yapalım.Püf noktası.)
  • Zeytinyağı ve ayçiçek yağını iyice kızdırın.
  • Hafif ateşte etleri yağa koyun , etlerin önce suyunu yavaşça bırakması sonra da çekmesini bekleyin .
  • Doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları tavaya ekleyin koyun.
  • İsteğe göre , Kimyon ve karabiberin istediğiniz miktarda ekleyin.
  • Havucun diriliği kaybolana kadar pişirin. Etle iyice birleşinceye kadar hafif ateşte pişirin.
  • 1 litre soğuk suyu et ve havuç karışımına koyalım.(Suyu göz kararıyla da ayarlayabilirsiniz.) Etler ve havuçlar piştikten bir süre sonra içine süzülmüş pirinci ve İsteğe bağlı olarak kalan baharatları ekleyip karıştırın.
  • En kısık ateşte karışımı pişmeye bırakın. Suyunu çekene kadar karıştırın. 
  • 5-10 dakika dinlendirip, büyük bir tabakta servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet Olsun.
Bu Sayfamızı Gördünüz mü? >>  Brownie Kurabiye Arda'nın Mutfağından

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.