Kömbe Tadında El Açması Pırasalı Börek

pırasalı el açması börek

Mevsimi geçmeden pırasaları değerlendirmek için şahane bir tarif.El açması olmasına rağmen yapımı çok basit ve lezzetli. Pırasa dışında başka içlerle de harika oluyor. Kıymalısını da yaptım oda çok lezzetli oluyor. İçinde kabartma tozu ya da maya yok ama yinede de çok güzel bir hamur oluyor.

Malzemeler:

  • 1 sb süt
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • yarım çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yaklaşık 4 su bardağı un
  • İÇİ:
  • 1 Kg ince pırasa
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz,kırmızı toz biber,pul biber
  • Üzeri için yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt

Karıştırma kabına 1 su bardağı süt,1 yumurta, yarım su bardağı yağ alıp karıştırıyoruz.Tuzu ve unu da ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Aralar da azar azar su ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.En az yarım saat dinlendiriyoruz.

Diğer tarafta pırasalı incecik kıyıyoruz. Tavaya yağları koyup pırasaları ekliyoruz.Rengi değişene kadar kavuruyoruz. Ardından tuz ve baharatları ekleyip soğuması için kenara alıyoruz.Dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya ayırıp tepsimizin boyutunda açıyoruz. İyice yağladığımız tepsimize ilk açtığımız yufkayı seriyoruz.Ardından içimizi güzelce yayıyoruz.Sonra üzerine diğer parçayı koyup dilimliyoruz.Üzerine de yoğurt ve yumurta sarısı karışımını fırçayla sürüyoruz.180 derece de alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Çökertme Kebabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.