Kolay Çökertme Kebabı Tarifi

Herkesin bayılarak yediği muhteşem lezzet evde yapıldığında bence çok daha lezzetli oluyor. Çok sevdiğim için dışarı da bir kaç yerde denedim maalesef hiç birinden evdeki lezzeti alamadım. Ya et çok sert oluyor ya da yoğurt sosunu çok fazla kullanıyorlar . Patatesin bütün çıtırlığı kayboluyor.

Çökertme Kebabı
  • Malzemeler:
  • Yarım kilo dana sırt eti
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salaçsı
  • 1 adet büyük boy domates rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı şeker
  • 5 -6 adet kızartmalık patates
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • Ayçiçek yağı patatesleri kızartmak için
İslim Kebabı Tarifi

Öncelikle doğradığımız etleri marine etmek için derin bir kaba zeytinyağı,sirke,tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.Dolaba kaldırıp en az yarım saat bekletiyoruz.(ben geceden bu işlemi yapıp ertesi gün beklemeden pişiriyorum. Etler yumuşacık oluyor.) Kışın sos için sadece salça kullanıyorum. Yazın domates sos yapıyorum. Domates sos için tavaya tereyağ ve salçayı koyup kavurun üzerine rendelenmiş domates ekleyin. Tuz,şeker ve karabiberi ekleyip biraz koyulaşana kadar pişirin.

Etleri iyice ısınmış yapışmaz tavada hızlıca pişirin.Ara ara karıştırarak suyunu salmasına izin vermeden pişiriyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Diğer taraftan kibrit çöpü şeklinde doğradığımız patatesleri nişastası çıkması için soğuk suda biraz bekletiyoruz. sonra süzüp kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz. Çukur servis tabağına önce patatesleri üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. Onun üzerine etleri ve en son salçalı sos. Daha ne olsun. Afiyet olsun.

Kremalı Mantar Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.