Kırgız Mantısı Nasıl Yapılır?

Kırgız Mantısı

Bizim mantılarımızdan hem tat hem de görüntü olarak çok farklı en büyük özelliği buharda pişmesidir.Bu mantı için özel tencereler mevcut tencerenin en alt kısmı normal tencere şeklinde içine su konuluyor.Diğer 3 katı ise delikli kevgir şeklindedir.

Malzemeler:

  • Hamuru için
  • 1 yumurta
  • 3 su bardağı ılık su
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
  • İç harcı
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet ince kıyılmış soğan
  • Sıvı yağ
  • Tuz,Karabiber

Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp biraz sert bir hamur yoğuruyoruz. Sonra 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.Hamurumuzu bezelere ayırıyoruz ardından oklava yardımıyla açıyoruz ve büyük karelere ayırıyoruz. Hazırladığımız içten bolca koyarak kare hamurumuzun uçlarını çaprazlama ortada birleştirin ve birleştirdikten sonra oluşan iki taraftaki iki köşeyi tutup hafifçe çekin.Buhar tenceremizin en altına su koyup kaynatın.Diğer katlarını sıvı yağla yağlayıp yaptığımız mantıları diziyoruz.Su kaynadıktan sonra bütün katları koyup tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika kadar pişirin. Daha sonra servis tabağına aldığımız mantıların üzerine isteğe bağlı kırmızı biber ve tereyağ gezdirilebilir. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.