İçli Tava Çöreği Tarifi

Yine çocukluğumu hatırlatan tariflerden biri de annemin sıkça yaptığı bu çörekler ne zaman kokusunu duysam o günlere gidiyorum. Okulda öğle arasında yemek için eve geldiğimde bayılarak yediğim çörekler yanında ayranla şahane gidiyor.

  • Malzemeler:
  • Hamuru için
  • 6-7 Su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • yeterince ılık su
Paçanga Böreği
  • İç Harcı:
  • 1 adet kuru soğan
  • 300 gr kadar kıyma
  • istediğiniz baharatlar(ben pul biber,karabiber kullandım)
  • tuz

Öncelikle yoğurma kabına biraz ılık su şeker ve kuru mayayı koyup eritiyoruz. Ardından tuz ve unu ekleyip azar azar da su ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. 1-2 saat kadar mayalıyoruz.İç harcı için önce ince ince kıydığımız soğanı tavada tereyağıyla biraz kavurduktan sonra kıymayı ve baharatları ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.

Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp merdane yardımıyla açıyoruz. Soğuyan iç harcımızdan bir tarafına koyup diğer tarafı üzerine kapatıyoruz.D şeklinde olan çöreğimizin kenarlarına iyice bastırarak kapatıyoruz. Daha sonra tava da önlü arkalı pişiriyoruz. İsteyen pişen çörekleri tereyağıyla yağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.