Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Lahmacun Tarifi :

Yeni akıma bizde uyduk ve lahmacunu evde yaptık. Eğer ince ve çıtır seviyorsanız mayasız hamur kullanın yok yumuşak ve bir tık kalın seviyorsanız mayalı hamuru tavsiye ederim. Yanında sumaklı soğan ve limonla şahane bir lezzet oluyor.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı ılık su
  • 7-8 su bardağı kadar un(kontrollu ekleyin)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz(tepeleme)
  • yarım paket yaş maya

İç malzeme:

  • Yarım kilo yağlı kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber,kırmızı toz biber,karabiber,tuz, az kimyon
  • 1 çay bardağı su

Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Ilık suyun içine mayamızı şekeri ve bardak kadar unu alıp iyice elimizle ya da tahta kaşıkla karıştırıyoruz.15 dakika kadar ön mayalanma yaptıktan sonra kalan malzemeleri ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için ılık bir ortam da bekletiyoruz. Diğer taraftan iç için olan malzemeleri robotton çekip kıymayla iyice yoğuruyoruz. 1 çay bardağı su da ekleyip iç harcımızı sürülebilir kıvama getiriyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğü de bezeler alıp ince olacak şekilde açıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye açtığımız hamuru koyup üzerine hazırladığımız içi yayıyoruz.180 derece de alt üst pişiriyoruz.Afiyet Olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.