Etli Sebzeli Bamya Yemeği Tarifi

Bamya yemeği yaz kış yenilebilecek en faydalı sebzelerden biridir.Seveni çok olduğu gibi sevmeyeni de çok .Eğer ekşimsi lezzetleri seviyorsanız bu yemek vazgeçilmeziniz olabilir.

Sıcak olarak etli ya da kıymalı tercih edebileceğiniz gibi soğuk zeytin yağlı olarak da pişirebilirsiniz.

  • Malzemeler:
  • 1 Kilo bamya
  • 1 Kuru soğan
  • 2 Domates
  • 1 Limon
  • 200 gr Kuşbaşı doğranmış et
  • Tuz
  • Salça(ben yazın salça kullanmıyorum domates sayısını arttırıyorum ama kışın domateslerin tadı olmadığı için biraz salça kullanıyorum.Yazdan domates konserveniz varsa kullanabilirsiniz çok lezzetli oluyor.)

Öncelikle bamyalarımızı hazırlıyoruz yıkayıp ayıkladıktan sonra süzülmesini beklıyoruz.Ayıklama kısmı biraz özen istiyor baş kısımlarından incecik bir katman alınarak temizlenmeli eğer baş kısmını tamamen alırsanız içindeki yapışkan sıvı yemeğe geçer ve yemeğin kıvamını bozar. Diğer taraftan küçük küçük doğradığımız soğanları tereyağ koyduğumuz tencereye alıyoruz biraz rengi değişince etleri ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.Eğer salça kullanacaksak bu aşamada koyup kavurmalıyız yok kullanmayacaksak bamya ve domatesleri de ekleyip bamyanın rengi sararana kadar pişiriyoruz.

Ardından 1 limon sıkılır(damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz isteyenler limon tuzu da ekleyebilir)Tuz ilave edilir yaklaşık 2 bardak sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.Suyu biraz çekip bamyalar yumuşayınca pişmiş demektir.

Püf Noktası :Bamyalar orta ateşte pişmeli çok yüksek ateşte pişirince dağılıyorlar ocağı kapatmadan ekşilik oranına bakıp damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.