Etli Bohça (Manisa) Kebabı Tarifi

Şahane bir davet yemeği çok doyurucu ve sunumu çok şık bir yemektir.Özellikle ramazan ayında iftar sofralarına çok yakışıyor. Çocuklarda severek yiyor. Ben krepten hazırlasam da bazen zamanı az olduğunda hazır yufkadan da yapıyorum. O zaman daha pratik oluyor:))

Manisa Kebabı

Malzemeler:

Krep için:

  • 2 yumurta
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 Şişe soda
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi:

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 kuru soğan
  • 1 kavanoz hazır garnitür
  • Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Beşamel Sos:

  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz,karabiber

Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

İlk önce krepleri hazırlamakla başlıyoruz.Karıştırma kabına sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Ardından un ve tuzu ekliyerek akışkan bir hamur elde ediyoruz.Hafifçe yağladığımız yapışmaz tevamıza kepçe yardımıyla ince olacak şekilde kreplerimizi hazırlıyoruz.

Diğer taraftan tencereye yağı ve küçük doğranmış soğanları alıp rengi değişince etleri ekliyoruz. Etler suyunu salıp iyice çekince biraz kavuruyoruz. Sonra tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. İyice yıkayıp süzdüğümüz garnitürleri ekleyip 5 dakika kadar pişiriyoruz. Sonra soğumaya bırakıyoruz.

Yuvarlak bir kasenin içerisine krepi koyuyoruz. Tam ortasına 3 yemek kaşığı kadar etli harcımızdan koyup bohça gibi kapatıp ters çevirip tepsiye diziyoruz.

Sonra beşamel sos hazırlıyoruz. Önce tereyağında unu kavurup sütü ve tuz,karabiberi ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Hazırladığımız manisa kebaplarına 2 yemek kaşığı kadar beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.