Enfes Fırında Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi

Mantarlı Tavuk Sarma

Özellikle misafirlerime sık sık yaptığım bir tarif hem çok lezzetli hem de sunumu çok şık oluyor. İçine mantar yerine kaşar ve garnitür konulabileceği gibi dana jambonla da çok lezzetli oluyor. Sağlıklı olması açısından en çok mantarlı olanı yapıyorum.

  • Malzemeler:
  • 6 adet tavuk but fileto
  • 300 gr mantar
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yesil biber
  • 6 dilim kaşar peyniri
  • Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,pul biber
  • Marine etmek için:
  • yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,pul biber,kekik
  • Sos:
  • 1 kaşık tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım bardak sıcak su

Öncelikle tavukları marine etmek için olan malzemeleri iyice karıştırıyoruz.Ardından tavukları bu sosa iyice bulayıp 2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Bu sırada ince kıydığımız soğanları,biberleri tereyağında soteleyiyoruz. Sonra içine mantarları ekliyoruz.Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Marine olan tavukları tek tek açıp içerisine önce mantarlı harcı koyuyoruz sonra üzerine 1 dilim kaşar peyniri koyup rulo yapıp sarıyoruz.Üzerine 1 kürdan batırıp açılmasını önlüyoruz. Fırın tepsisine tavukları dizdikten sonra 180 derecede pişiriyoruz.

Küçük bir sos tenceresinde tereyağ ve unu kavuruyoruz sonra salça ve baharatları ekleyip 2 dakika kadar daha kavuruyoruz.Sıcak suyla biraz açıp sos kıvamına getirditen sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Pişen tavukları servis tabağına aldıktan sonra salçalı sosu üzerinde gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.