Enfes Ekmeğiyle Hamburger

Hamburger

Garanti ekmeğiyle şahane bir lezzet oluyor. Hamburger yapmasanız bile bu ekmekleri mutlaka deneyin. Şimdiye kadar bir çok kez hamburger yaptım.Yiyen herkes bu tarife bayıldı. İçini istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler:

Ekmek Malzemeleri:

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 4 yemek kaşığı haşlanmış patates püresi
  • 2 yumurta(birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 yemek kaşığı şeker(tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı tuz(silme)
  • 1 paket instant maya
  • 3 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
  • Üzeri için yumurta sarısı,1 yemek kaşığı süt

Köfte Malzemeleri:

  • 700 gr orta yağlı kıyma
  • Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı ketçap
Hamburger

Ekmeğiyle Hamburgerin Hazırlanışı

  • Öncelikle köfte malzemelerini yoğurup dolaba kaldırıyoruz.
  • Ardından yoğurma kabına ılık süt,şeker,mayamızı alıp karıştırıyoruz.
  • Ardından patates püresini ve kalan malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  • Ekmeğin püf noktası hamurun yumuşak ve pürüzsüz olmasıdır.
  • Elinize yapışsa bile belli kıvama gelince un eklemeden en az 7-8 dakika yoğurmalıyız.
  • Pürüzsüz bir hamur olduktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
  • İki katı olduktan sonra hamuru istediğimiz büyüklükte bezelere ayırıp tepsi mayası yapıyoruz.
  • Ben orta büyüklükte yaptım 10 adet ekmeğim çıktı.Tepsi mayası olduktan sonra (20-30dk) üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • İsterseniz susam da serpebilirsiniz. 180 derece pişirdikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı fırça yardımıyla sürüyoruz.(ekmekler hem parlak hem de daha lezzetli oluyor.) Yazarken yine canım çekti:)))
  • Ekmekler de hazır olduktan sonra köftelerimize şekil veriyoruz.
  • Ben büyük kavanoz kapağını streç filimle kapladıktan sonra içine köfteleri koyup elimle bastırarak şekil veriyorum.
  • Yani kalıp gibi kullanıyorum.
  • Orta ateşte pişiriyorum.Almadan 1 dakika önce köftelerin üzerine burger peyniri koyuyorum.
  • Tam peynirler erimeye başlarken ekmeklerin içine tavadaki köftelerin yağından biraz sürüyorum.
  • Sonra üzerine köfteyi koyup diğer malzemeleri ekliyorum.
  • İster domates marul koyun isterseniz benim gibi çıtır soğanları koyun.
  • Tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Afiyet olsun.
Bu Sayfamızı Gördünüz mü? >>  Brownie Kurabiye Arda'nın Mutfağından

Kolay Çıtır Soğan Tarifimizi Denediniz mi?

Çıtır Soğanlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.