Çıldırtan Lezzet Mantarlı Sütlü Börek Tarifi

Mantarlı Sütlü Börek

Mantar genelde böreklerde pek kullanılmaz ama bu tarifte gerçekten çok lezzetli ve doyurucu oluyor.İçindeki kaşar peyniri mantara ayrı bir lezzet katıyor.İçinde kaşar peyniri olduğu için sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Önceden hazırlayıp sunacağınız zaman pişirebilirsiniz.

  • Malzemeler
  • 500 gr mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 adet hazır yufka
  • yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ
  • SOS:
  • 1 Su bardağı süt

Öncelikle böreğimizin içini hazırlamalıyız.Tereyağı koyduğumuz tencereye ince ince kıydığımız soğanları soteliyoruz ardından minik minik doğradığımız mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Mantarlar suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi ekliyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra kaşar peynirini ekleyip güzelce karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.

Tezgaha serdiğimiz yufkayı eritilmiş tereyağıyla yağlıyoruz.Sonra sigara böreği saracakmış gibi üçgen parçalara ayırıyoruz.(Misafir için yapıyorsam daha küçük parçalara ayırıyorum daha şık ve bereketli oluyor.)

Yufkanın geniş yerine iç harcımızı koyup sarıyoruz.Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp yağladığımız tepsimize diziyoruz.Ardından sütümüzü böreklerin üzerine gezdiriyoruz ve iki saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.Fırınlamadan önce yumurta sarısını sürüp 180 derece iyice kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.