Lezzetli Bozbaş Nerenin Yemeği Tarifi ? Bozbaş Nasıl Yapılır?

Yöresel lezzetlerden hoşlananlar için favori bir yemek olabilir.Özellikle Kars-Iğdır çevrelerinde çok sık pişirilen sevilerek tüketilen bir et ve sebze yemeği .Azerbaycan,İran ve Ermenistan’da da popüler olarak tüketilen bir et güveci.Kemikli et ve nohutla yapılan bir tür et yemeğidir.

Malzemeler :

  • 6 adet Kuzu İncik ( Kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.)
  • 4 -5 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 3 Adet Patates
  • 1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
  • Yeteri Kadar Su
  • 2 Adet doğranmış Domates
  • 2 Adet Soğan
  • 3-4 Adet İri Doğranmış Sivri Biber
  • 1 Tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal

Bozbaşın Hazırlanışı :

  • İncikleri 2 çorba kaşığı tereyağı ve tuz ile ovalayın.
  • Nohutları bir gece önceden su da bekletin ve çok yumuşak olamayacak şekilde haşlayın.
  • Etlerin her iki tarafını da döküm kızgın bir tavada çevirerek renkleri değişene kadar mühürleyin.
  • Etleri tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın.
  • Et tamamen pişmeden suyun içinden alıp bir güvece koyalım.
  • Kabukları soyulmuş ve iri iri doğranmış patates ve soğanları ekleyin.
  • Sonra nohut,domates ve biber ekleyelim.
  • Ayırdığımız etin haşlanma suyunu güvece ilave edelim.
  • 2 çorba kaşığı tereyağı tuz,karabiber ve zerdeçalı ekleyip üzerini alüminyum folya ile kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 200 derce fırında pişirin ve sıcak olarak servis edin.
  • Afiyet Olsun.
Bu Sayfamızı Gördünüz mü? >>  Brownie Kurabiye Arda'nın Mutfağından

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.