Beşamel Soslu Patlıcan Dilimleri

Soslu Patlıcan Dilimleri

Beşamel Soslu Patlıcan Dilimleri Tarifi :

Patlıcan mevsiminde evimize sıkça patlıcan alıp her türlüsünü yapmaya çalışıyorum. Bu tarif kaşarlı ve beşamel soslu olduğu için çocuklar bayılarak yediler. Altında patlıcan dilimleri olduğunu bile anlamadılar.

Malzemeler:

  • 4 Adet bostan patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 2 büyük domates
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz,karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Beşamel sos:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz,karabiber
  • Üzeri için kaşar peyniri rendesi

Bostan patlıcanlarının kabuklarını alacalı soyup kalın dilimler halinde doğrayın.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine önlü arkalı yağlayıp diziyoruz.180 derece de kızarana kadar pişiriyoruz. Diğer tarafta yemeklik doğradığımız soğan,biber ve sarımsakları biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Ardından salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Domatesleri de ekleyip suyunu çektikten sonra ocağı kapatıyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Beşamel sos için tereyağını erittikten sonra unu koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü ekleyip tuz,karabiberi de ekledikten sonra kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Ardından tepside kızaran patlıcanların üzerine 2 yemek kaşığı hazırladığımız patlıcandan koyuyoruz. Üzerine beşamel sos ve en son kaşar rendesi ekleyip tekrar fırınlıyoruz. Servisi çok kolay ve sunumu şık bu yemeği denemenizi önerim.

Refika’nın Mutfağından Brownıe Tarifini Denediniz mi?

Refika’nın Mutfağından Brownıe Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.