Ay Çöreği Tarifi / Arda’nın Mutfağından

Ay Çöreğinin Yapılışı

Efendim sayfamıza hoş geldiniz. Bu sayfada sizler için Ay Çöreğinin en güzel tariflerinden birisini vermeye çalışacağız. Herkes tarafından sevilerek yenen  Ay Çöreği   yiyeceğiniz kadar güzel bir tarifle sizlere sunmak ve detaylarını sizlerle paylaşmak istiyoruz. İşte 2022 yılında mutlaka bende denemeliyim diyeceğiniz Ay Çöreği en özel tarifi..

Ay Çöreği Nasıl Yapılır?

Elbette en güzel Ay Çöreği tarifini vermeye çalışacağım. Her ev hanımında özel bir tarifi vardır elbet. İşte sizler için orijinal Ay Çöreği  tarifi ve malzeme bilgileri:

Ay Çöreği Malzemeleri ;

Hamuru için;

1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya

Yarım Su Bardağı Su

100 gram Tereyağı

Yarım su bardağı Ayçiçek yağı

4 Yemek kaşığı Toz şeker

1 Çay kaşığı Mahlep

1 Adet Yumurtanın Akı

4,5 Su bardağı Un

1 Tutam Tuz

 

Ay Çöreği Tarifinin İç harcı için;

1 Avuç Kuru Üzüm

1 Çay Kaşığı Tarçın

5 Dilim Bayat Kek

1 Adet Limon Kabuğu Rendesi

1 Yemek Kaşığı Kakao

1 Avuç Dövülmüş Ceviz

2 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Yarım su bardağı su

Ay Çöreği  Tarifinin Üzeri için; Yumurta sarısı File badem

 

Kakaolu kek için;

1 Paket vanilya

1 Su bardağı Ayçiçek yağı

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Toz Şeker

2,5 Su bardağı Un

1 Su bardağı Süt

1 Paket kabartma tozu

Yarım su bardağı kakao

 

Ay Çöreğinin Hazırlanışı;

Kakaolu kek için;

Derin bir karıştırma kabında  toz şekeri ve yumurta iyice beyazlaşana kadar çırpın.

Sütü ve Ayçiçek yağı  ekleyerek çırpmayı sürdürün.

Ardından kabartma tozu, kakao, un,  ve vanilyayı ekleyip  spatula yardımıyla dışardan içeri doğru kapatarak karıştırın.

Hazırladığınız  kek harcınızı iyice yağladığınız kek kalıbına yayarak dökün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında ara ara kontrol ederek 45 dakika pişirin.

 

Ay Çöreğinin Hamuru için; Derin bir karıştırma kabının içerisine kuru maya ve suyu ekleyip karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.

Başka bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığındaki toz şekeri ve  tereyağı ekleyip  , çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırın.

Ardından ayçiçek yağı, yumurtanın akı, suda açtığınız maya ve mahlebi ekleyip bir çırpma teli yardımıyla karıştırmaya devam edin.

Unu ekleyin önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurmaya başlayın.

En son olarak tuz ilave edip iyice yoğurun.

Hazır olan hamurunuzu bir başka karıştırma kabına alın ve üzerini streç filmle kapatıp mayalanmaya bırakın.

 

Ay Çöreği  İçi harç için; Derin bir  karıştırma kabının içerisine kek,  tarçın, toz şeker,limon kabuğu rendesi,  kuru üzüm ve cevizi  ilave edip elinizle her şeyi karıştırın.

Sonra  suyunu ilave ederek yoğurun ve homojen bir harç elde edin.

*Kekinizin rengi açıksa kakao miktarını arttırabilirsiniz.

 

Birleştirmek için; Mayalanan hamurunuzu  tezgahınıza un serpip bu tezgaha alın ve küçük bezeler kopartıp yuvarlayın.

Bezenizden birini bir merdane yardımıyla un serptiğiniz tezgahta  ince uzun olacak şekilde açın.

Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamurun uçlarını birleştirip yuvarlayın.

Hamurunuza ay şekli verin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

Bütün hamuru bitirene kadar bu şekilde hazırlayın.

Hazırlamış olduğunuz  Ay Çöreklerinin üzerine yumurta sarısı sürün ve file badem serpiştirin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında ara ara kontrol ederek 30 – 35 dakika pişirin. Pişirdiğiniz Ay Çöreklerini afiyetle yiyiniz. Afiyet olsun. Güzel yorumlarınızı siz değerli kullanıcılarımızdan bekliyoruz.  Ay Çöreği Tarifini beğendiniz mi? Lütfen yorum ve görüşünüzü aşağıya yazarak bize destek olun..

Bir Yorum Yazın

Bir Cevap Yaz