Arda’nın Mutfağından Patatesli Tavuklu Graten

Patatesli Tavuklu Graten Tarifi :

Malzemeler :

  • 3 Adet Tavuk Kalça
  • 2 Adet Patates
  • 2 Su Bardağı Krema
  • 1 Su Bardağı Turna Yemişi (Yaban Mersini)
  • Yarım su bardağı Süt
  • 1/4 Adet Muskat
  • Tuz , Karabiber
  • Kaşar Peyniri
  • Taze Kekik
  • Tavukları Haşlamak İçin ;
  • 2,5 Litre Su
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Adet Kuru Havuç
  • 2 Adet Defne Yaprağı
  • 1 Adet Kereviz sapı (İsteğe Bağlı)
  • 3-4 Adet Tane Karabiber

Patatesli Tavuklu Graten Hazırlanışı :

  • Derin bir kabın içine 3 Adet Tavuk Kalça (Derileriyle birlikte) , 1 Adet Kuru Soğan , 1 Adet Kuru Havuç , 2 Adet Defne Yaprağı , 3-4 Adet Tane Karabiber , 1 Adet Kereviz sapı (İsteğe Bağlı) üzerine de 2,5 litre su koyup kaynatıyoruz.Kaynadıktan sonra 45 dakika kadar kısık ayarda kaynamada bırakıyoruz.
  • Tavuklar kaynadıktan sonra tavukları bir kaba didiyoruz.
  • Patatesleri soyup soğuk suda 15 dakika kadar bekletiyoruz.Daha sonra kuruluyoruz.
Patatesli Tavuklu Graten
  • İki adet patatesi ,mandolin yardımıyla veya rendenin yan tarafındaki kısımla yuvarlak ve ince ince dilimliyoruz.
  • Robotun doğrama haznesine 1 Su Bardağı Turna Yemişi (Yaban Mersini) ,Yarım su bardağı süt koyarak ikisini çekiyoruz.
  • Daha sonra rondoya 2 su bardağı kremayı ,tuz,karabiber ekliyoruz.Üzerine muskat rendeliyoruz.Robotta hepsini çekiyoruz.İyice köpürmesini sağlıyoruz.
  • Derin kapta didilmiş tavuğun üzerine haşlama suyundan bir miktar ekleyerek ıslatıp karıştırıyoruz.
  • Fırın kabının tabanına hazırladığımız kremanın bir kısmını döküp yayıyoruz.Sonra bir sıra patates,bir sıra tavuk ve üzerlerine krema dökerek.Bu şekilde fırın tepsisine diziyoruz.En üst katı kremalı kat olacak.
  • Hazırladığımız fırın tepsisini 180 derecede 40-45 dakika kadar pişmesi için fırına veririz.
  • Fırında karışım biraz patatesler pişip üzeri renk almaya başladığında fırının kapağını açıp karışımın üzerine rendelenmiş kaşarı şerpiştiriyoruz.
  • Üzerindeki peynir eriyip renk değiştirdikten sonra Patatesli Tavuklu Grateni fırından alıyoruz.Soğuduktan sonra servise hazır .
  • Afiyet Olsun.

Arda’nın Mutfağından Patatesli Tavuklu Graten Videosu

Patatesli Tavuklu Graten Videosu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.