Zuhal Topal’la Sofrada Ali Nazik Kebabı Kıymalı-Yoğurtlu

Ali Nazik Tarifi :

Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden Ali Nazik tarifini sizlerle paylaşacağım.Bu tarifi 40-45 dakikada hazırlayıp ikram edebilirsiniz.Yemeği yiyenlerin tadını unutamayacağı bir yemektir Ali Nazik.

Malzemeler :

  • 750 gr Orta Yağlı Bir kere çekilmiş Kıyma
  • 4 Orta boy Patlıcan
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 3 Adet Yeşil Sivri Biber
  • 4-5 Diş Sarımak
  • 500 gr Yoğurt
  • 4-5 Dal Maydanoz
  • Tuz,Kırmızı Pul Biber

Hazırlanışı :

  • Patlıcanlarınızı közleyin ve kabuklarını soyup kıyın.
  • Yeşil Sivri biberi ve soğanı temizleyip kıyın.
  • Maydanozu yaprak yaprak ayırın yıkayın ve süzün.
  • Bir tavada sadeyağı eritip kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavurun.
  • Soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Tuz ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
  • Sarımsakları soyup ezin.
  • Sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırın.
  • Patlıcanı servis yapacağınız tabağa yayın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp kıymayı üzerine ilave edin.
  • Kırmızı pul biber serpin.Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.Afiyet Olsun.
Bu Sayfamızı Gördünüz mü? >>  Brownie Kurabiye Arda'nın Mutfağından

Püf Noktası :

  • Patlıcanlarınızı bıçak yardımıyla minik delikler açarak ocak veya fırının üzerinde közleyin.
  • Daha kolay soymak için ağzı kapalı bir kap içerisine koyalım.5-10 dakika bekleyelim terleyen patlıcan bu şekilde daha kolay soyulacaktır.
  • Kıymayı çok sıcakken yoğurdun üzerine koymamaya özen gösterin aksi takdirde yoğurt sulanabilir ve tadı bozulabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.